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2007/03/03

自家製の・・・・♪

こんなものを作りましたぞ♪
さてこれは何でしょう?
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かな~り(年単位?)、久しぶりに作りました。
答えは、
Pict0010_3
これ、
餃子です~♪



皮を捏ねるところから自分でやったのは
ほんとに久しぶり。

Pict0012_2 Pict0021 Pict0027






写真の順番が滅茶苦茶なのはお許しをw

薄力粉:強力粉=1:1
水 42~45%
塩 1%
というのが標準的割合らしいのですが、
今回は一回目が標準割合、
二回目を水 50%でやってみました。
結果、50%の方が捏ね安く、延ばしやすかった・・・(^^;)
(50%はかなりイレギュラーな配合の模様)

それにしても、売れ行きは抜群。
皮を延ばしているそばから無くなっていく・・・・
「あ、あのぉ・・・・・・、おいらの食べる分は?」
ってくらいに・・・・・。

実際、市販の皮とは比べモノにならないくらい、
モチモチ感があり、ご飯がいらない。
ご飯魔神の下のチビがご飯を要求しないくらい。

いやぁ、久しぶりだったけど旨かったですじゃ♪

たまには作ろうっと(^o^ )

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こんばんは、すてむさん。
お手製餃子ですか?美味しそうですね。
自分も数年前には皮から作ったことがありますが、なかなか上手くできませんでした(^^ゞ
包むのは楽しいんですけどね。

皮がツヤツヤしているように見えますが、コレは一体?

投稿: とま | 2007/03/03 21:50

こんばんわw
久しぶりの自家製です♪

皮のツヤツヤ感は・・・・
なんでしょうね?
普通に油と水で焼いただけですけど。
確かにキレイに光ってます、ねぇ(^^?)

投稿: すてむ | 2007/03/03 22:00

すっご~~い!美味しそうですね。
ちなみに水餃子で食べるんですか?

投稿: haru | 2007/03/04 16:30

haruさん、こんばんわ。
今回は"焼き"オンリーでした。
ちょっとモチモチ感の強い皮になったので、
水餃子だと歯応えがありすぎそうな感じだったので。

餃子って
「皮を食べる」っていいますが、
自分で捏ねると確かにそれを実感しますね~♪

投稿: すてむ | 2007/03/04 17:59

すてむさん、こんばんわ。
美味しそうな餃子ですね。
我家では、皮は市販品で作りますので、オール自家製とは凄いです。
でも、最近は冷凍品が多くなったような気がします。
すぐに食べられるのは嬉しいですが、手作りも食べてみたいような・・・・・
今度、チャレンジしてみます。

投稿: はむすけ | 2007/03/04 19:47

はむすけさん、こんばんわw
お褒めありがとうございますm(_ _)m

かなり久しぶりに作りましたです。
うどんやそばの事を思えば
餃子の皮を捏ねるのは簡単なので
是非チャレンジしてみてください♪

投稿: すてむ | 2007/03/04 21:10

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